锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 |=N+D wt  
lOGNWFt  
补充优质蛋白质: ,PA_F*zqyT  
f8B~_SZKFx  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 1aC3Qzh0  
7B}]m@]4x  
增加饱腹感: wYWzh w\[  
D&;?7qV+  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 Ysx*3Prd`  
<}DxYk  
有助减肥:
C%Xpqr3[  
u W@j9BOKA  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 -U}T906go  
7>jXfi  
提高记忆力: aepVC&yL +  
} ?/mmDBP  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 SoG:U1k2_  
|<7pm'bE2Y  
提高警觉性: b*A*58E  
T9j&uQ  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 '5GPJ=,  
I,p}i$a  
保护视力: l2riFux  
~hfkM-B  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 9n-fr  
5tzAuAy&_  
鸡蛋怎么吃有营养? &~<wk.k*  
L@](ue,5  
第一名:带壳水煮蛋 KS_QCr.E  
.q8n& s*  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 FWjI~d@pHP  
[jE&!  
第二名:水煮荷包蛋 r E!s)K'P  
 VW1M|)  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 B:
L\  
/Y.}h O
 
第四名:煎荷包蛋 rs/:eCsm  
*:,Zn5  
第五名:摊鸡蛋 x"YD*~jq  
r9uf-P  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 JIy<#Su  
gf,XP]wi  
第六名:炒鸡蛋 5>$~aN#mK  
nvmf)$G  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 93 wCIo
7  
yVESik@~r  
蛋白质 Ro)pLr  
[)+nfKxq  
最好消化排行榜 "DN^s9u  
ZtrCI!}D  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 a5qfqUYl  
Sa2Ib5 Z  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 zbaB\)-~(Z  
'IN{>kd  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 #u)Rd  
iDI)4!_zo  
第三名:炒鸡蛋 P"=WFw&h  
w|yTUU3  
蛋白质消化率为97%。 %O]Au~;  
JGOe({#N}  
第四名:蒸鸡蛋 h*0+yq  
g#0}Gmf$  
蛋白质消化率92.5%。 1.oES/y[}K  
*g"-Kxf  
第五名:生鸡蛋 k9{68 dV  
!rdgZH+9\  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ,umt/1f_  
 w(p`A  
维生素 sg2tfq{$  
j0+" Ne\  
保存排行榜 weEg,gE'  
%@2YEMDH  
加热温度低，营养全面保留。 O9r;Y3Bw  
$i)o=m   
第二名:蒸蛋 3X)0006  
*K"2!ZDA5  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 {
{ "DJ
 
xF`+  
第三名:水煮荷包蛋 5dX(~[ge  
N
T6ZoG  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 _Q: @\r  
>uiS}8CW  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 j5of%A$B  
d.o"5<Jp  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ZOyS'"C  
Ff| ^w-C.?  
加热温度高，维生素损失较多。 u@DCw(E  
X3:]2&c  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!