锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 ~VYlb
 
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补充优质蛋白质: Jd"O#\   
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 eH5vi m Bg  
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增加饱腹感: G&@_ s   
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 t>}ytL  
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有助减肥: Y>gbw:R]  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Il;G]N v[  
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提高记忆力: f$<X6BL  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 *cB
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提高警觉性: _}0[yD  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 >g!AyP\  
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保护视力: FG$x"Ok  
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 Sj"FRG|r  
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鸡蛋怎么吃有营养? c/ tQ7bDk  
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第一名:带壳水煮蛋 I$<C81;  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 c"(}}P"k  
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第二名:水煮荷包蛋 !C<)XgA0"  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 CgZ02E~  
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第四名:煎荷包蛋 /Mh<uuV+|m  
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第五名:摊鸡蛋 Sj8::~6.  
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 yjm:-/o?1  
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第六名:炒鸡蛋 'Kn4{MLe  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 [l~M\.M 1  
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蛋白质 fc9q?  
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最好消化排行榜 X'0B?F^  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 $R.x#-((E  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 -c@RAHC5]  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Z]IM&l  
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第三名:炒鸡蛋 ghodw @Y  
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蛋白质消化率为97%。 \SG8Nv:$  
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第四名:蒸鸡蛋 wAfyq|VKR  
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蛋白质消化率92.5%。 IP:;0  
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第五名:生鸡蛋 {1&~?aS  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 yB1wCNE^#  
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维生素 Ug64Yz~  
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保存排行榜 5:2V<~
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加热温度低，营养全面保留。 _H[^ K`(J  
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第二名:蒸蛋 9_"^kX-_  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 KT~^bz][  
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第三名:水煮荷包蛋
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 p
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 9 0=3^vd  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 p7( b<pS J  
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加热温度高，维生素损失较多。 IJ-/fm1>mY  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!